Yummie.

Heute mal was zum Schlemmen. Das beste Rezept der Welt:

Camembert-Crêpes mit Waldbeerenmarmelade

Man nehme:
Für die Crêpes:
200g Mehl
1/4 L Milch
1/4 L Mineralwasser
2 Eier
Salz
Butter

Für die Füllung/zum Bestreichen:
350g Camembert
1 Bund Schnittlauch
Waldbeermarmelade

Zubereitung:
Mehl, Eier und Salz miteinander verrühren,dann soviel Milch und Wasser dazugeben, dass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
Butter in einer Pfanne zerlassen (ganz Glückliche nennen ein Crêpes-Eisen ihr eigen;) ) und eine dünne Schicht Teig einfüllen.
Crêpes auf beiden Seiten goldbraun backen.
Den Camembert in Scheiben schneiden und jeweils zwei, drei Scheiben auf die Crêpes legen und diese zuklappen.
Kurz bei etwa 200°C in den Backofen legen, bis der Camembert leicht zerläuft.
Anschließend mit Waldbeermarmelade bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen.
Fertig und hmmmmmm!

(Fotos folgen vielleicht ein andermal, gestern leider zu schnell aufgefuttert.)
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